V letošním roce čelím novým výzvám. Do naší kuchyně zavítala ingredience, která je jaksi pozapomenutá a přitom blahodárná. Myslím konopí technické, které považuji za plodinu budoucnosti. Celý rok vařím, peču, mrazím, fotím, píšu. Mohu říci, že se konopné produkty u nás hezky zabydlely.
Abych završila tvoření receptů s konopnými produkty, tak jsem si řekla, že trochu vyladím staré rodinné recepty na vánoční cukroví.
Kokoso konopky
200 g špaldové mouky
100 g kokosové moučky
100 g konopných semínek
80 g moučkového cukru
1 celé vejce
150 g rozpuštěného másla
Utřete vajíčko s cukrem, přilijte rozputěné vychladlé máslo a promíchejte. Pak přidejte konopná semínka, kokosovou moučku a mouku. Mouku přidávejte postupně. Zpracujte pevné těsto, dejte do lednice aspoň na hodinu. Pak plňte do formiček. Upečte.
Konopné kuličky
300 g drcených piškotů
2 lžíce kakaa
50 g mletých mandlí
100 konopných semínek + konopná semínka na obalování
1 lžíce konopného proteinu
200 g sušených datlí
50 g kokosu
Datle namočte do vody, aby byly ponořené, nechte nabobtnat, poté rozmixujte. Nalijte do mísy, přidejte kakao, důkladně promíchejte. Pak přidávejte ostatní ingredience. Vytvořte těsto, dejte do lednice ztuhnout. Tvořte kuličky, obalujte v konopných semínkách.
Obměna: Kuličky namáčejte v čokoládě a posypejte konopnými semínky.
Rohlíčky s konopnými semínky
300 g hladké mouky (200 g špaldové, 100 g bílé)
210 g másla
50 g mletých mandlí
100 g konopných semínek
1 lžíce moučkového cukru + moučkový cukr na obalení
2 vanilkové cukry
2 žloutky
Cukr a žloutky utřete, přidejte rozpuštěné vychladlé máslo, pak přidávejte ostatní ingredience. Vytvořte těsto, dejte do lednice vychladit a pak tvořte rohlíčky. Upečte, ještě teplé obalujte v moučkovém cukru, smíchaného s vanilkovým cukrem.
Letos už máte napečeno, je to inspirace na další příležitost, kdy budete péci cukroví.
Hezky si užijte svátky.
Jana
Konopná semínka používejte loupaná. Tip na kvalitní konopná semínka najdete ZDE.
Semínka za výhodnější cenu po registraci ZDE.
