Tvarohový koláč, neboli tvarožník je u nás hodně oblíbený, jednak chuťově a hlavně svojí nenáročností a variabilitou. To bych nebyla já, abych neustále něco nového nevymýšlela a nezkoušela. Takže i tvarožník prochází různými proměnami v průběhu času a našich chutí.
Normální tvarožník je chuťově jednoduchý, bez dalších přísad. No, jo, jenomže to by mě dlouho nebavilo.
Tak už vás nebudu napínat, tady je vylepšený recept.
Tvarožník s pistáciemi a konopnými semínky – recept
500 g měkkého tučného tvarohu
2 vejce (rozdělte, žloutky zvlášť, bílky našlehejte na sníh)
80 g cukru
100 g másla
1/2 prášku do pečiva
trochu citrónové šťávy (jedna kávová lžička)
30 g mletých pistácií
2 lžíce hrubé mouky
1 lžíce konopných semínek
Žloutky a cukr vyšlehejte do pěny, přidejte rozehřáté máslo, měkký tvaroh, citrónovou šťávu a důkladně promíchejte. V mouce promíchejte kypřicí prášek, přidejte do těsta spolu s mletými pistáciemi a konopnými semínky a promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Těsto nalijte do dortové formy a pečte ve středně vyhřáté troubě cca 180 stupňů a pečte 35 – 40 minut. Že je tvarožník hotový poznáte, když do těsta píchnete špejli a těsto na špejli neulpívá.
Hotový tvarohový koláč můžete nazdobit mletými pistáciemi, nebo konopnými semínkami, nebo ovocem. To nechám na vaší fantazii.
Přeji vám příjemný chuťový zážitek.
