Zmrzlina v mrazáku i v zimě
Zmrzlinu určitě máte spojenou s létem, dovolenou, horkými dny i letním vánkem. Ale to neznamená, že si ji nemůžete dopřát i v zimě. Právě v zimních měsících si můžete připravit skvělý zmrzlinový dezert. Jen ingredience přizpůsobíte zimnímu období. Co říkáte?
Může se zdát, že zmrzlina k zimě opravdu nepatří. Říkám si, proč ji nevyzkoušet celoročně. Zaručuji vám, že překvapíte sami sebe, každou návštěvu, i nečekanou. Navíc zmrzlina v mrazáku má obrovskou výhodu. Máte ji připravenou i pro nečekanou návštěvu.
Ovšem zimní zmrzlina má svoje pravidla. Nejsou to nijak všeobecná pravidla, jsou to pravidla, která jsem si určila sama v průběhu let, kdy zmrzliny tvořím a konzumuji celoročně. Zjistila jsem, že na některých zmrzlinách si v zimě nepochutnám, popravdě se mi do nich ani nechce, a na jiných si skvěle pochutná celá rodina.
Několik pravidel na zimní zmrzlinu
Určitě nejsou ideální ovocné sorbety a vodové zmrzliny, ty si dejte v létě a skvěle vás osvěží.
V zimě si pochutnejte na hutnějších krémových zmrzlinách s prohřívacím kořením. Perníčkové koření, zázvor, hřebíček, koření na svařáčka.
Místo čerstvého a mraženého ovoce využijte sušené nebo mrazem sušené. Mrazem sušené ovoce udělá zmrzlinu hezky sametově krémovou a na tom si v zimě opravdu pochutnáte.
Tak a teď mám pro vás dnešní zimní recept.
Krémová zmrzlina se sušenkami Spekulatius a konopnými semínky
Suroviny
1 mascarpone
500 g smetany na šlehání
150 g sušenek spekulatius nebo lotusek
3 lžíce medu
2 lžíce konopných semínek
Postup
Sušenky rozdrobte. Ušlehejte mascarpone se šlehačkou a medem. Do našlehané směsi vmíchejte rozdrobené sušenky. Dejte do nádoby, ve které budete zmrzlinu mrazit a dejte do mrazáku. V průběhu mražení můžete několikrát promíchat, zmrzlina bude nadýchanější.
Když si dáte zmrzlinu do sněhulákového hrnečku, navodíte si dokonalou zimní atmosféru.
Hrneček vyrobila moje dcera Helena. A musím říci, že mi navozuje atmosféru zimy mého dětství. Úplně jsem si hrneček zamilovala.
Chcete ochutnat další konopné zmrzlinové recepty? Tak to omrkněte tady.
